içgenelde artıyor. biz kalan iç ile de yaprak sarması yapıp derin dondurucuya kaldırıyoruz. asma yaprağında enginar dolması malzemeler: 5-6 enginar, temizlenmiş; dolmalık iç (tarifi ve hazırlanışı için burayı tıklayın) 2 soğan, piyazlık doğranmış; 1 havuç, halka halka doğranmış; 1 limon; kaynamış su; zeytinyağı Kışlık için derin dondurucuya bezelye atmak istiyorsanız vakit geçmeden bir an önce hemen hazırlığa başlamalısınız. Derin dondurucuda bezelye nasıl saklanır yada buzluğa bezelye konulur mu , buzlukta bezelye nasıl saklanır? diye sorular soruyorsanız yazımızı sonuna kadar okumalısınız. ManisaSalamura Asma Yaprağı 5 KG. Yeni Mahsüldür .. Çekirdeksiz Sultaniye Asma Yaprağı 5 Kg Şeffaf Bidondur. Ürün Manisa / Turgutlu Üzüm Bağlarımızdandır. Tazefasulye derin dondurucuya nasıl konulur , Kışlık yeşil fasulye nasıl saklanır videosu. Detayli anlatim ile kışlık hazırlık videosu.taze fasulye nasıl sa KadinlarKulubu. #1. Kadınlar kulübü editörleri olarak araştırdık, buzluğa biber nasıl konulur makalemizi hazırladık. Donduruca biber koymak fikri önce cazip gelmeyebilir, taze taze alıp öyle kullanmak daha mantıklı diye düşünülebilir. Fakat size bildireceğimiz buzlukta sivri biber saklama, buzluğa dolmalık biber atma. iYir7ji. Yaz geldiğinde sıcaktan "Keşke kış olsa, pencere başında kahve içsek" diyen, kış geldiğinde soğuktan "Yazı özledim, deniz kenarında uzandığım günleri özledim" diyen insanlarız. O an için yanımızda olmayanı özleriz. Çok normaldir bu. O yüzdendir ki kış geldiğinde şöyle mis gibi taze fasulyenin kokusu burnumuzda tüter. Bir tane çilek için dünyanın bütün portakallarından vazgeçecekmiş gibi hissederiz. Bardakta mısır olsa, bardağı yiyesimiz gelir. Kışın tatlıların boynu bükük kalmasın Çilek Dünyada en çok ticareti yapılan, dolayısıyla en çok üretilip tüketilen meyvelerden biri çilek. Binlerce farklı tarife konuk olabilmesi de bunun hem sebebi hem de sonucu. Kış geldiğinde yaza dair özlemlerimizin ilk 3 sırasında yer alacak. Tatlıların boynu bükük kalacak. Kalmasın. Kalkın derin dondurucuya şöyle birkaç kilo çilek atın. Dondurucudan çıkan tarif Çilekli profiterol Sanki hep var sanırsın Frambuaz Ahududu ya da frambuaz denilen bu lezzetli arkadaşı, son zamanlarda birçok pastaya, brownie'ye, tarta girmesiyle tanıdık. Henüz pazara her gidildiğinde alınan meyveler listesine giremedi. Sürekli varmış gibi, bir yerlerde her istediğinde bulunacakmış gibi duruyor ama değil. Yaz sonunda kendini gösterir aslında. Ocakta arayınca, çok zor bulunur. Nazlıdır. Siz şimdiden dondurucuya düşürün yolunu. Dondurucudan çıkan tarif Frambuazlı brownie Yol kenarlarında göremeyince kış geldi dersin Böğürtlen Frambuaz ve çilekle aynı aileye sahiptir böğürtlen. Binlerce hikayede "Yolda böğürtlen gördük, biraz topladık ama üstümüzü başımızı dikenleri yırttı" şeklinde yer alır. Yol kenarlarında göremeyince kış geldi dersin, o ekşimsi tadını özlersin. Kesin özlersin. Siz şimdiden bu özlemi giderin, derin dondurucuya stoklayın. Dondurucudan çıkan tarif Yeşil çaylı, böğürtlenli smoothie Reçelini hazırlamak yetmez, diğer tarifler ne yapsın Vişne Halk arasında kirazın ekşisi şeklinde başlayan hikayesi, şimdilerde binlerce farklı tarifte ev sahipliği olarak devam eder. Genelde kahvaltıların demirbaşı reçellerin de bir numarasına yazılır. O yüzden yaz sonunda vişnenin reçeli yapılır. Lakin diğer bütün tarifler unutulur. Unutulmasın. Derin dondurucuya alarm kurulsun. Dondurucudan çıkan tarif Vişneli kek Şerbeti için, şehri turlarsın Kızılcık Çiçeğini en erken açıp, meyvesini en geç veren meyve olarak bilinir. Nazlıdır bir yanı. En çok şerbeti ve reçeli sevilir. Alıp meyvesi avuç avuç yendiğinde dudak uyuşturur, üzer. Tarhanayla birlikte şifa olur, mutlu eder. Kış geldiğinde şerbeti için bütün şehri turlatır, kendini aratır. Siz turlamayın soğukta, saklayın. Dondurucudan çıkan tarif Kızılcık şerbeti Çoktur seveni sevmeyeninden, saklarsın Bamya Belki bir kereviz değildi ama bamyanın da hakkında çok olumsuz beyanatlar vardı. Kış sebzelerinden farklı olarak yaz sebzeleri hep özlemle anılsa da bamyanın boynu biraz bükük gibi görünür. Değildir aslında. Seveni sevmeyeninden çoktur. Ekşili yemeği, sıcacık çorbası saklatır kendini. Saklayın. Dondurucudan çıkan tarif Bamya çorbası Hiç aklına gelmez sanırsın Bezelye Yaz sebzelerinin mütevazılarından biridir. İnsanı tok tutma konusunda yüksek lisans bitirmiş baklagiller familyasında yer alır. Yüzlerce tarifin takım oyuncusu, yüzlerce tarifin kahramanıdır. Kimse özlemez, kimsenin aklına gelmez sanırsın. Kışın bir gün mutfağa girer, yanıldığını anlarsın. Dondurucudan çıkan tarif Orman kebabı Bir tabak pilavın boynu bükük kalmasın Taze fasulye Zeytinyağlı, taze taze tabaklara uzanmış, yanında bir tabak pilavla sahne almış; domates, yoğurt, soğanla şov yapmış bir taze fasulyenin özlenmediği gün yoktur. En çok sevilen yaz sebzelerinden biridir kendileri. Bir tabak pilavın boynu bükük kalmasın diyerek, derin dondurucuya atılması gerekir. Atınız. Dondurucudan çıkan tarif Taze fasulye Onsuz kış geçmez, bilirsin Domates Kahvaltıda üstüne biraz kekik, zeytinyağı dökersin. Makarna yapar, sosuyla süslersin. Menemenin içine koyarsın, nice tarifin kahramanıdır, bilirsin. Onsuz kış geçmez. Olsa da ne kokusu domatestir, ne dokusu pazardan aldıklarının. Yazın en güzellerini şimdiden derin dondurucuyla buluşturman gerekir. Buluşturun. Dondurucudan çıkan tarif Yumurtalı domates dolması Eksikliğini hissedersin Barbunya Roma fasulyesi olarak da bilinir barbunya. Çünkü ilk kez toprağa düştüğü yer İtalya'dır. İtalyan, İspanyol, Türk ve Yunan mutfaklarında nefis tariflerle birlikte tabağa düşer. Özellikle Yunan ve Türk mutfağında zeytinyağı ile şov yapar. Kış gelince eksikliğini hissedersin. Hissetme. Dondurucudan çıkan tarif Barbunya pilaki Yaprak sarması yemek istersin Asma yaprağı O çok sevdiğimiz sarmanın asma yaprağından yapıldığını bilmeyen yoktur kuvvetle muhtemelen. Üzümün bu dünyaya yaptığı en büyük iyiliklerden biridir. Sarmanın sadece yazın yenilmediğini düşündüğünüzde asma yaprağının derin dondurucuya neden bu kadar çok yakışacağını da bir kez daha anlamış olursunuz. Dondurucudan çıkan tarif Vişneli yaprak sarma Kışın bahar geldi zannedersin Enginar İlkbaharın, düşen cemrenin en güzel örneklerinden biridir enginar. Evet, ilkbahar sebzesidir ancak yaz sonuna kadar da tezgahlarda kalır. Hala vardır bir şansınız yazın nefis bir enginar tarifi yapabilmek için. Atın derin dondurucuya o şansı kaçırmayın. Dondurucudan çıkan tarif Kuru börülceli enginar dolması Baklagilleri daha çok sevmeye başlarsın Bakla Baklagiller familyasının yaz üyeleriyle, kış üyelerini aynı anda aynı mutfakta kullanabiliyor olmak kadar mutfakta mutluluk verici şey yoktur. On binlerce tarifin sayfaları kendiliğinden açılır. Kış günü derin dondurucudan çıkardığın bir baklayı tabakla buluşturduğunda anlarsın. Dondurucudan çıkan tarif Baklalı enginar Salatası için derin dondurucu alırsın Börülce Taze fasulyeye en çok özenen baklagildir börülce. Hemen hemen bütün tariflerinde taze fasulyeyle aynı şekilde pişirilebilir. Ancak taze fasulyenin çok da başarılı olamadığı bir alanda nefis işler yapar. Evet, salata olarak. Salatası için derin dondurucu alırsın. Dondurucudan çıkan tarif Börülce salatası Bir yerden yaz kokusu gelir, koklarsın Mısır Yazın geldiğini deniz kenarında güneşlenmekten daha çok anlatan bir sebze varsa o da mısırdır. Haşlanmışının kokusu, bardaktakinin görüntüsü bize hep yazı anlatır. Hafif bir yaz rüzgarı eserken, damağımızdaki lezzetli anı unutmayız. Kış gelince, derin dondurucudan kokusu gelir. Dondurucudan çıkan tarif Peynir soslu mısır Eğer hala bir derin dondurucunuz yoksa, kışın yazı yaşamak için, Altus'tan 7 yıl garantili derin dondurucular sizi bekliyor! Asma yaprağı çoğu kişinin severek tükettiği yaprak sarması için ana malzemedir. Bu sebeple taze olması sarmanın lezzetini arttıran etkenler arasında yer almaktadır. Uygun saklama koşulları altında saklanarak bu durumun üstesinden gelinebilir. Peki, asma yaprağı nasıl saklanır? Asma yaprağı derin dondurucuda nasıl saklanır? Asma yaprağı bozulur mu? İşte merak edilenler… Yaprak sarması Türk mutfağının en sevilen yemeklerindendir. Özellikle zahmetli bir yemek olmasıyla ve lezzetiyle aranılan bir yemek çeşidi haline gelmiştir. Günün her öğününde tüketilen yaprak sarması yapabilmek için asma yaprağı nasıl saklanır sorusu oldukça merak edilmektedir. Asma yaprağını farklı yöntemlerle saklayabilmek mümkündür. Asma yaprağı kuru, pişmiş veya salamura halinde saklanabilmektedir. Bazı yörelerde daha fazrklı saklama yöntemlerine de başvurulabilmektedir. Bu sebeple asma yaprağı derin dondurucuya nasıl konur ve asma yaprağı nasıl saklanır sorusu için yazının devamını takip edebilirsiniz. Asma Yaprağı Salamura Nasıl Saklanır? İstediğimiz zaman yaprak sarmasını yapabilmek için yaprakların taze olmasına dikkat etmeliyiz. Bu şekilde daha lezzetli sarmalar ortaya çıkacaktır. Peki, asma yaprağı salamura nasıl saklanır? Öncelikle bu yöntemde yaprakların sapları koparılmamalıdır. Kaynar suyun içine yaprakları kısa bir süreliğine koyarak bekletin. Ardından bir süzgeçle yaprakları kaynar sudan çıkartın. Yaklaşık 10 tane yaprak parlak tarafı üste gelecek şekilde koyularak alınmalıdır. Alınan destenin sonuna 1 çay kaşığı tuz ekilir ve sap kısımlar içe gelecek şekilde rulo yapılır. Tüm yaprakların bu şekilde sarılması gerekmektedir. Cam kavanozun içine rulolar düzgünce yerleştirilmelidir. 1 litre su için yaklaşık 200 gram tuz atılmalıdır. Kavanoz iyice dolduktan sonra yaprakların üstüne temiz bir parça konarak üste çıkması engellenir. Sıkıca kapağı kapatıldıktan sonra doğrudan güneş görmeyen bir yerde saklanır. Asma Yaprağı Kuru Olarak Nasıl Saklanır? Kuru bir şekilde kullanmak isteyen çoğu kişi asma yaprağı kuru olarak nasıl saklanır sorusunu sormaktadır. Kavanozunuzun yeterince büyük olması bu noktada önemlidir. Yapraklarınızı yıkamadan peçeteyle kurulayın. Sap kısımlarını keserek 10 tanesini üst üste koyun. Yaprakların parlak tarafı alta gelecek şekilde kavanoza koyun. İyice sıkıştırdığınız kavanoz sıkıca kapatılarak su dolu tencerede kaynatılır. Bu noktada kavanozların ters bir şekilde durmasına dikkat edilmelidir. Daha sonra yaprakları güneş görmeyen bir yere kaldırabilirsiniz. Asma Yaprağı Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır? Asma yaprağını saklamak için genellikle çoğu işi dondurucu yöntemini tercih etmektedir. Bu sebeple asma yaprağı dondurucuda nasıl saklanır sorusu sorulmaktadır. Bol suda yıkanan yaprakları süzerek 100 tanesini üst üste koymanız gerekmektedir. Daha sonra kaynar suya batırılır. Rengi değiştiğinde sudan çıkartılması gerekmektedir. Bu şekilde porsiyonlara ayrılarak poşetlenir. Poşetlenen asma yapraklarını derin dondurucuya kaldırarak uzun süreler saklanmasını sağlayabilirsiniz. Derin dondurucu yerine buzluğa konulması tercih ediliyorsa yaprakların arasına kaya tuzu Yaprağı Bozulur Mu? Asma yaprağının şeklinden bozulup bozulmadığı anlaşılabilir. Asma yaprağı bozulur mu? Asma yaprağı üzerinde lekeler ve çiller bulunuyorsa bu genellikle bozulduğu anlamına gelmektedir. Asma yaprağı bozulduğunda ayrıca ekşi bir şekilde kokmaktadır. Yaprağın bozulup bozulmadığı genellikle kolaylıkla anlaşılan bir durumdur. Bu nedenle doğru saklama koşulları uygulanmadığı zaman asma yaprağında bozulma meydana gelmektedir. Bamya, yapışkan tadı ile çoğu insanın sevdiği bir sebze değildir. Yazları daha çok zeytinyağlı tüketilen bamya tercihen dondurucuya atılarak da kışın tüketilebilir. Bamya yemeği çok basittir ve basit olduğu kadar da lezzeti yerinde bir yemektir. Bamya Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır? Bamya derin dondurucuda saklanmak isteniyor ise saklanacak bamyaların çürük değil, taze olması gerekmektedir. Böylece dondurucuda daha dayanıklı bir şekilde kalabileceklerdir. Dondurucuda saklanacak bamyalar seçildikten sonra tek tek sap kısımları huni şeklinde kesilir. Bu noktada yamuk kesmemeye dikkat etmek gerekiyor. Çünkü yamuk kesilir ise sümüksü yapısı ortaya çıkabilir ve bamyanın lezzetinde bozulmalar olabilir. Bamya ister yeşil fasulye gibi haşlanarak ister yağsız bir şekilde kaynatılan domatesin içinde pişirilerek saklanılabilir. Bamyayı dondurucuda saklamanın başka bir yöntemi ise şoklama yöntemidir. Bamyalar ilk önce yüksek ısıda haşlanır daha sonra soğuk suyun içerisinde bekletilir. Bu yöntemde bamyanın derin dondurucuda saklanması için ayrı bir yöntemdir. Saklanmaya hazır hale gelen bamyalar bir kere çıkarıldığında ne kadar kullanılıyor ise ona göre eşit halde buzdolabı poşetlerine konulur ve buzdolabı poşetlerinin ağzı hava almayacak şekilde bağlanır. Başka bir saklama şeklide cam kavanozlardır. Cam kavanozların içerisine de kapaktan hava girmiyor ise dondurucuda saklanabilir. Böylece kışlık yemek ihtiyacının bir bölümü aradan çıkmış olur. Dondurucudan çıkarılıp yemeğin içerisinde kullanılacak bamyanın çözünmesi beklenmeden yemeğin içerisine ilave edilmelidir. Eğer çözünmesi beklenir ise bakteri oluşumu olabilir. Bu da yemek yenildiğinde insan sağlığında bozulmalara sebep olabilir. Bamyanın Faydaları Nelerdir? Tüketildiğinde günlük folik asit ihtiyacının %22’si gibi bir kısmını karşılar. Folik asit açısından zengin olan gıdalar akciğerlerin temizlenmesinde önemli rol oynarlar. Bamya yüksek oranda lif kaynağıdır. Kabızlık gibi rahatsızlıklara iyi gelmektedir. Bir nevi doğal müshil görevi görebilir. Sindirim sisteminin düzenlenmesinde rol oynar. Bamya yüksek miktarda A vitamini içerir. A vitamini göz sağlığında önemli rol oynar. Bamya tüketmek cilt sağlığında da önemlidir. Yüksek oranda C vitamini içerir. Bu neden ile anti-enflamatuas özelliği olduğu için astım hastalarına iyi gelmektedir. Bamya çok sayıda mineral içerir. Tüketiminde günlük alınması gereken mineral ihtiyacının bir kısmı alınmış olur. Bamya yüksek oranda lif bulundurduğu ve antioksidan özelliğine sahip olduğu için kansere karşı iyi bir savunucudur. K vitamini içerdiği için kemik sağlığı için önemlidir. Bunun yanı sıra kanın pıhtılaşmasına da yardımcı olur. Bamya düşük kalorili bir sebze türüdür. Bu neden ile diyet listelerinde sık sık yer alır. Tüketimi serbesttir. Bamya tüketimi kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur. Etiketler bamya saklama yöntemleribamyanın faydalarıdondurucuda bamya saklam Yaz kış demeden severek tükettiğimiz zeytinyağlı yaprak sarmanın ana malzemesi olan asma yapraklarını doğru bir şekilde saklamaya ne dersiniz? Genellikle kış hazırlıkları için saklanan asma yaprağını, farklı yöntemlerle saklayabilirsiniz. Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan asma yaprağını kuru, pişmiş veya salamura ederek saklayabilirsiniz. Peki, asma yaprağı nasıl saklanır, asma yaprağı derin dondurucuya nasıl konur ve yaprak saklama yöntemlerini sizler için yazımızda derledik. İşte, 5 farklı yaprak saklama yöntemiAsma Yaprağı Salamura Nasıl Saklanır?En çok kullanılan ve en uzun süre dayanan yaprak saklama yöntemi salamuradır. Salamura yönteminde yaprakların sapları uzun olmalı ve kesilmemelidir. İşte, salamura yöntemiyle yaprak saklama;Önce kaynar suyun içerisine yapraklar kısa süre süzgeç yardımıyla yapraklar adet asma yaprağı parlak yüzeyi üstte kalacak şekilde alınır ve üst üste sap kısmına 1 çay kaşığı kadar kaya tuzu dökülür ve sap kısmı içe gelecek şekilde rulo olarak yapraklar bitene kadar bu şekilde kavanozun içerisine hazırlanan rulolar yerleştirilir. Aralarında boşluk kalmamasına dikkat tamamen dolduğunda elle üstten bastırılarak tekrar litre su için 200 gram kaya tuzu kullanılır. Tuzlu su, kavanoza yavaş yavaş eklenir, suyun dibe inmesi ağzına kadar suyla doldurulduktan sonra, yaprakların üste çıkmasını önlemek için üzerine plastik bir parça veya temiz bir taş kapağı hava almayacak şekilde kapatılır. Serin bir yerde muhafaza sıra kavanoz kontrol edilir, su azaldıysa tuzlu su ilave yönteminde dikkat edilmesi gereken en önemli nokta yaprakların havayla temas yöntemiyle saklanan yapraklar kullanılmadan önce sıcak suda 3-4 saat kadar suyu saatte bir kez değiştirilmeli, tuzun akması Yaprağı Tuzsuz Nasıl Saklanır?Asma yaprağını sulu ve tuzsuz bir şekilde saklamak istiyorsanız, uygulayabileceğiniz yöntem kavanozda saklamaktır. İşte, yaprakları tuzsuz bir şekilde kavanozda saklama yöntemi;Yaprakların sap kısımları uzun bırakılır. Yapraklar yıkanmaz, eğer kirlilerse temiz kağıt havlu ile tozları adet yaprak üst üste konularak deste yapılır. Deste 4'e katlanır. Kavanozun yarısı soğuk musluk suyuyla doldurulur. Kavanozun içerisine katlanan yaprakları yerleştirilir. Kavanozun alabildiği kadar yaprak kapağı sıkı bir şekilde kapatılır ve ters sığacağı büyüklükte bir tencere alınır. Tencerenin yarısı soğuk suyla orta ateşe alınır ve tenceredeki su kaynaya kadar kaynamaya başladığında kavanozlar ters bir şekilde tencereye suda yapraklar aşağıdan yukarı doğru sararmaya dakika sonra kalın eldiven yardımıyla kavanozlar tencereden düz zeminde ters konularak 24 saat soğumaya kullanacağınız zaman bol suyla yıkayıp Yaprağı Kuru Olarak Nasıl Saklanır?Susuz yaprak nasıl saklanır da asma yaprağında en çok merak edilen yöntemlerden biridir. Bu işlem için elinizin girebileceği büyüklükte kavanozlar seçmeniz gerekir. 1 litrelik kavanoz, ortalama 300 gram taze yaprak saklama kapasitesine sahiptir. İşte, asma yaprağını kuru olarak saklama yöntemi;Yapraklar yıkanmaz, kağıt havlu ile tozu alınabilir. Sap kısımları makasla adet yaprak üst üste konularak deste yapılır. Yaprakların parlak yüzeyi altta kalacak şekilde kavanozun dibine deste için aynı işlem uygulanır ve kavanoz tamamen açmak için ara sıra elle aşağı doğru bastırmak tamamen dolduğunda kapağı sıkıca için uygulanabilecek iki farklı yöntem yöntemde kavanoz kapakları tencerede kaynatılır. Maşa yardımıyla çıkartılan kapaklar eldiven yardımıyla alınır ve kavanoz ters çevrilerek soğuyana kadar bekletilir. Bu yöntemle yapraklar yöntem ise tencere yarıya kadar suyla su 20 dakika kaynatılır. Ardından kavanozlar ters çevrilerek tencereye azalırsa ilave yapılır. Kavanozlar bu şekilde 20 dakika kaynar suda eldivenle tencereden çıkartılır ve ters olarak mutfak tezgahına yöntemle hazırlanan yapraklar serin ortamda muhafaza yıkayıp süzdükten sonra kullanabilirsiniz. Haşlamaya gerek Yaprağı Pet Şişede Nasıl Saklanır?Pet şişede saklama yöntemini kullanmak için, litre veya 1 litrelik şişeleri tercih edebilirsiniz. Şişeler güzelce yıkanıp kurutulduktan sonra kullanıma hazır bir hale gelir. İşte, pet şişede asma yaprağı saklama;Yapraklar yıkanmaz, temiz bir bez yardımıyla tozu alınır. Sapları 1-2 cm kalacak şekilde adet körpe yaprak üst üste konularak deste yapılır ve serin bir ortamda 1 gece açık bir şekilde sayede yapraklar solar ve yumuşar. 4 adet yaprak üst üste konularak rulo şeklinde haline getirilen yapraklar şişenin içerisine dolmaya başladığında oklava veya tahta kaşık sapıyla dikkatli bir şekilde itilir. Böylece daha fazla yer tamamen dolduğunda parmakla bastırılır ve kapağı ve serin bir ortamda yapraklar sararıncaya kadar sarardığında içindeki havayı çıkartmak için kapak hafifçe fıslayarak çıktığında kapak sıkıca kullanılacağı zaman şişenin alt kısmı kesilir. Yapraklar haşlanarak veya sıcak suda bekletilerek Yaprağı Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır?Asma yaprağını saklamak için uygulayabileceğiniz diğer yöntem derin dondurucu veya buzluktur. İşte, asma yaprağını buzlukta saklama yöntemleri;Yapraklar iyice yıkanır ve suyu süzülür. 100 adet yaprak üst üste kaynar suya alınır ve ters yüz edilir. Rengi değişmeye başladığında süzülüp soğutulduktan sonra bir pişirimlik olacak şekilde ayrılır ve buzdolabı poşetlerine ağzı bağlandıktan sonra derin dondurucuya zaman dondurucudan indirilir ve çözünmesi beklenir. Daha sonra üzerine sıcak su dökülür, süzülür ve kullanılmaya dondurucu yerine buzluk kullanılacaksa, yaprakların erimesini önlemek için aralarına kaya tuzu yüzü içte kalacak şekilde rulo şeklinde sarılır ve buzdolabı poşetine sonra tuzlu sıcak suda bekletilerek da göz atın;Sarma tarifleriKırmızı et nasıl saklanır?Çikolata nasıl saklanır?Besinler buzdolabında nasıl saklanır?Mutfak ölçüleriArtan yemekler nasıl saklanır? 4 Mayıs 2013 tarihinde eklendi, kez okundu. Kendim için bilgi derlerken sizleride unutmadım Şimdi tam yaprak toplama mevsimi.. Yaprak toplarken dikkat edilmesi gerekenler Mümkünse beyaz üzüm yaprağı olmalı Yaprakların alt kısmı tüylü olmamalı Kalın olmamalı ,açık yeşil olanlar daima daha tazedir. Yırtık ve çok girintili olmamalı Hazırlanana kadar poşetlerde saklanmamalı terleme yapabilir Mayıs ve haziran aylarında toplamaya dikkat etmeli sonrasında üzümün gücünü alır Sürgünlerin uç kısımlarından toplanmalı Yapraklar 1 gece bekletilerek dinlendirilmeli gevrek yaprakların kırılmaması için Hazırlama Yaprakları aynı şekilde 10 veya 15 yaprak olarak üstüste Saklama yöntemleri Pet şişe için İçtiğiniz kola,fanta,vb. içeceklerin şişelerini yıkayıp içinin kurumasını sağlıyorsunuz. Nemli olmamalı tamamen kuru olmalı buna dikkat edin. 2 veya 3 yaprağı üst üste koyup sarma yapar gibi kabaca katlıyoruz ve pet şişenin içine itina ile atıyoruz yaprakların solgun olması burada işe yarıyor katladığınız yapraklar açılmıyor. Bu işlemi şişenin 5 te biri dolana kadar devam ettiriyoruz ve sahneye ucu sivri olmayan oklava geliyor. Oklava ile şişe içindeki yaprakları sıkıştırıyoruz bu işlemi şişe dolana kadar devam ettiriyoruz. Şişe tam dolu olmalı şişe içinde boşluk kalmadığına kanaat ettiğinizde kapağını kapayıp karanlık bir yerde yaprakların renginin sararmasını bekliyorsunuz. pet şişeyi ters koymak zordur düz de koyulabilir. Yaprakların rengi sarıya dönünce kapağını hafifçe açarak içinde kalan havanın kaçmasını bekleyip şişeye yeni hava girmesini engelleyerek kapağını sıkıca kapatıyorsunuz. Şişelerinizi nihai yerlerine alabilirsiniz. Not2,5 litrelik pet şişeler tahmin ettiğinizden çok yaprak alıyor. 5 kişilik bir aileye iki kez sararsanız pet şişedeki yaprak ancak biter. Biz genelde 1 lt lik pet şişeleri tercih ile sıkıştırırken yaprağın parçalanmamasına dikkat edin. Buzlukta ve derin dondurucuda Asma yapraklarını buzdolabı poşetlerine 1 yemeklik olacak şekilde yani ne kadar kullanmamız gerekiyorsa o miktarda dondurucuya koyalım..Hem taze kalıyor ayrıca tuz sorunu yapacağımız zaman çıkarıp soğuk suyla yıkayın , vaktiniz varsa bırakın kendi halinde çözülsün. gerekirse çözüldükten sonra üzerine azıcık sıcak su dökün Buzluğa koyacak isek her yaprak arasına sırayla bir tutam turşuluk tuz serpip yaprakları sarmalayarak buzdolabı poşetlerine koyduktan sonra buzlukta saklamalı Konserve şişesinde kaynatarak salamura Yapraklar konserve kavanozuna sıkı sıkı yerleştirilir. Üzerine bir çay kaşığı tuz ilave edilerek su doldurulur. Havası çıkması için biraz bekletilip, eksilen su tamamlanır. Kapağı sıkıca kapatılır. Kavanozlar çoksa kazanda, azsa büyük bir tencerede, kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dk. kaynatılır. . Kaynama işlemi bittikten sonra, kavanozlar kapakları üzerine çevrilerek soğutulur, yerine yerleştirilir. Kurutarak saklama Asma yaprakları tekli ya da en fazla ikili olarak tüylü kısmı dışarıya gelecek biçimde boylamasına ikiye katlanır. Boylamasına ikiye katlanan yaprağın ortada ve katlandığında kenarında kalan orta damarına yakın bir yerden göz kararı katlanan yaprağın ortasından boylamasına ortasından ya da yaprakların her iki uçlarından pamuklu ipliğe,iğne yardımı ile geçirilir. İpin taşıyabileceği kadar yaprak ipe dizilir bu esnada tek pişirime yetecek kadar yaprak dizmek kullanım açısından ve kurutma açısından kolaylık sağlar ama siz çürüme yapabilecek birkaç yaprak olabilir mantığı ile ipe 5-10 yaprak fazla takın. Asma yapraklarını incitmeden gergin ipte birbirine değmeyecek şekilde sıralanır. Yapraklar birbirine değerse yaprak yanar çürüme yapar ve diğer yapraklarıda çürütür. Kurutma esnasında yanma veya çürüme oluşan yapraklar, sık sık kontrol edilir ve dizgiden çıkarılır. Kurutma gölgede ve havası değişen açık bir yerde yapılmalıdır üstü kapalı direk güneş almayan balkon asla yıkanmamalıdır . Yaprak saplarının salamuradaki gibi uzun olmasına gerek yoktur tam dipten değilde yaprağa 1-2 cm uzunluk kalacak biçimde kesilebilir. Yapraklar kuruduğunda yine asılı biçimde zedelemeden muhafaza edilir. Yaprak kurutmak için kesinlikle kuru hava olmalı rutubetli iklimi olan bölgelerde kurutulsa bile muhafaza edilemez ama kurutulmuş asma yaprağının lezzeti ise diğer metodlarda yoktur lezzeti zahmetine değer. Sarma yapmak istediğinizde ise yaprak dizgenizin iplerinin iki ucundan tutarak yaprakların ufalanmasına izin vermeden yayvan bir tencerede kaynaya suya bastırılır ve yapraklar soğuk su dolu leğene alınır. Bidonda salamura yaprakları 10-15 tane üst üste dizin, arasına 1 tatlı kaşığı tuz koyup sarın ve bidon, pet şişe veya bidona vs doldurun, işlem bitince üzerine tuzlu su ilave edin temiz bir taş veya ağırlık koyarak hava almamasını sağlayın kapagı sıkıca kapatın. 1,5 litre suyu kaynatarak içine 4-5 çorba kaşığı salamura tuzu veya kaya tuzu atarak eritin. Tuz oranının istendiği kadar olduğunu anlamak için yumurta koyarak bakılıyor, eğer yumurta suyun yüzünde kalıyorsa tuz oranı istenen kıvama gelmiş kabul ediliyor. 3 veya 4 gün sonra bidondan su taşabiliyor bunun için bidon veya kavanozun altına bir leğen konulmasında fayda var. Önemli olan yaprağın hava almamasıdır. Aksi taktirde hem rengi bozuluyor, hemde çürüyor. Önemli not Yaptığımız kışlıkları salamura, turşu, konserve gibi ürünleri mutlaka gölge ve serin bir yerde muhafaza etmek gerekiyor. e teşekkürler Etiketler asma salamuraasma yaprağıbuzluktadeep frizdedenenmişderin dondurucudadiffirizdedolmahangi yaprakkurutmalezzetlinasıl saklanırnasıl yapılırne yapmalıpet şişede yaprakpratikPüf Noktalarısaklama tekniklerisaklama yöntemlerisarmatoplamaüzüm yaprağıyapımıyaprak salamurayaprak sarmayöntemleri

derin dondurucuya asma yaprağı nasıl konulur